براي دريافت جديد ترين عکسها و فيلمها و همچنين جديد ترين موزيک ها اينجا عضو شويد :

منبع کدهای وبلاگ

Javascripts

رفتن به بالای صفحه

بسمه تعالي

نام و نام  خانوادگي :                                تاريخ برگزاري آزمون :

آزمون پايان دوره استاندارد: پرورش قارچ‌هاي خوراكي              مدت زمان آزمون : 60 دقيقه

1ـ كدام يك از موارد ذيل صحيح است؟

الف ـ‌ آزتك‌ها از پسيلوسيپ به عنوان مواد توهم‌زا در فالگيري استفاده مي‌كردند .

ب ـ وايكينگ‌ها قارچ را God's flesh مي‌ناميدند.

ج ـ سرخپوستان آمريكا از نوشابه مستي‌آور سوما براي ازدياد بينايي استفاده مي‌كردند.

د ـ وايكنيگ‌ها قارچ‌هاي نيمه سمي مي‌خوردند و حالت نيمه مستي به آنها دست مي‌داد.

2ـ كدام يك از موارد ذيل درباره ارزش غذايي قارچ‌هاي خوراكي نادرست است؟

الف ـ قابليت هضم پروتئين قارچ مانند سبزيجات وحبوبات است .

ب ـ مصرف قارچ براي كودكان به جاي گوشت قرمز توصيه مي شود.

ج ـ قارچ‌هاي خوراكي به علت دارا بودن 1/0 تا 3/0 درصد چربي براي رژيم‌هاي لاغري مناسبند.

د ـ ميزان پروتئين قارچ‌هاي خوراكي 8/1 تا 9/5 درصد وزن تر آنهاست.

3ـ كداميك از موارد ذيل جزء مواد اصلي كمپوست محسوب نمي‌شوند ؟

الف ـ باگاس نيشكر ب ـ كاه و كلش گندم ج ـ كاه و كلش برنج د ـ ملاس

4ـ چنانچه مواد پايه كمپوست را كاه و كلش تشكيل بدهد به آن كمپوست… و چنانچه مواد پايه كمپوست را كود اسبي تشكيل دهد به آن كمپوست … مي‌گويند.

الف ـ مصنوعي ، طبيعي    ب ـ طبيعي ، مصنوعي   ج ـمصنوعي ، مصنوعي    د ـ هيچ يك صحيح نيست

5ـ كدام يك از موارد ذيل از ويژگي‌هاي سوله تهيه كمپوست نيست ؟

الف ـ سوله بايد در مجاورت سالن‌هاي پرورش قارچ تهيه شود.         ب ـ كف سوله بايد سيماني باشد.

ج ـ سوله بايد سر بسته باشد.                     د ـ سطح سوله تهيه كمپوست بايد بالاتر از سطوح مجاور باشد.

6ـ كداميك از موارد ذيل ، در مورد كمپوست طبيعي و مصنوعي نادرست است؟

الف ـ كمپوست مصنوعي با خطر آلودگي كمتري مواجه است.

ب ـ در هنگام كاهش رطوبت ، كمپوست طبيعي سريعتر خشك مي‌شود.

ج ـ مدت زمان عمل‌آوري كمپوست طبيعي يك هفته كمتر از كمپوست مصنوعي در روش طولاني مدت است.

د ـ‌كمپوست مصنوعي به علت يكنواختي كيفيت و بافت شرايط مطلوبي را براي رشد ميسيليوم فراهم مي‌كند.

7ـ هرچه اندازه قطعات كلش بزرگتر ، اندازه قالب ……. شده وهر چه درجه حرارت محيط پائين تر باشد اندازه قالب …………. مي‌شود .

الف ـ بزرگتر ـ بزرگتر     ب ـ بزرگتر ـ كوچكتر    ج ـ كوچكتر ـ كوچكتر د ـ كوچكتر ـ بزرگتر

8ـ جهت اطلاع از آماده بودن كمپوست براي پخش در بستر قارچ، كمپوست بايد كداميك از ويژگي‌هاي ذيل را داشته باشد؟

الف ـ فاقد بوي نامطبوع باشد       ب ـ PH كمپوست بايد اسيدي باشد

ج ـ رنگ آن قهوه‌اي روشن باشد            د ـ رشته‌هاي كلش بايد شكنندگي خود را حفظ كنند

9ـ كداميك از موارد ذيل درباره پرورش قارچ در كيسه صحيح مي‌‌باشد؟

الف ـ اين كيسه‌هاي پلاستيكي را به عمق cm 45 و سطح cm² 1/0 انتخاب مي‌كنند.

ب ـ اين روش در ساختمان‌هاي ارزان قيمت كه نياز به سرمايه‌گذاري سنگين ندارند، مفيد است.

ج ـ ميزان رطوبت كمپوست در اين روش در مقايسه با قفسه‌اي يا جعبه‌اي بيشتر در نظر گرفته مي‌شود.

د ـ هرسه مورد صحيح است.

10ـ كداميك در مورد قارچ صدفي صحيح است؟

الف ـ حرارت درون توده بستر بايد بيش از ^oc 30 باشد.

ب ـ منافذ ايجاد شده در كيسه‌هاي پلاستيكي قادر نيستند، نقشي در تهويه بستر داشته باشند.

ج ـ مقدار مطلوب بستر كشت براي هر كيسه نايلوني حدود kg 6 است.

د ـ تركيبات كلر جهت ضدعفوني اتاق كشت مطلوب نيست.

11ـ در مورد افزودن بذور غلات به ميسيليوم قارچ كداميك از موارد ذيل صحيح است؟

الف ـ دانه‌هاي گندم را جهت استريل دو ساعت در حرات ^oc 121 اتوكلاو مي‌گذاريم.

ب ـ هدف اصلي از افزودن سولفات كلسيم تأمين PH مناسب براي مخلوط است.

ج ـ هدف اصلي از افزودن كربنات كلسيم ممانعت از بهم چسبيدن دانه‌هاست.

د ـ هر سه موردصحيح است.

12ـ كدام مورد ذيل صحيح است؟

الف ـ به منظور استريل كود اسبي براي تهيه بذور آنرا به مدت دو ساعت در انكوباتور قرار مي‌دهيم.

ب ـ براي تهيه بذر توسط پرليت اين ماده را به تنهايي به كار مي‌بريم .

ج ـ پرليت براي آغشته شدن به ميسيليوم نياز به ضدعفوني ندارد.

د ـ پس از آغشته كردن كود اسبي به ميسيليوم قارچ آنرا دردماي مناسب در انكوباتور قرار مي‌دهيم.

13ـ كدام يك از موارد ذيل از اهداف خاك پوششي محسوب نمي‌شود؟

الف ـ سهولت برداشت          

ب ـ وادار كردن ميسيليوم به رشد رويشي

ج ـ جلوگيري از تبخير رطوبت بستر     

د ـ ممانعت از تماس مستقيم بستر با تغييرات محيط

14ـ كداميك از موارد ذيل صحيح است؟

الف ـ جهت افزايش PH خاك پوششي، مي‌توان از سولفات آمونيوم استفاده كرد.

ب ـ جهت كاهش PH خاك پوششي ، مي‌توان از سنگ گچ استفاده كرد.

ج ـ قبل از پخش خاك پوششي بايد آنرا الك كنيم تا ذرات آن از cm1 كوچكتر نباشد.

د ـ مي‌توان از مخلوط خاك سيلت لوم و كودگاوي پوسيده به  عنوان خاك پوششي استفاده كرد.

15ـ كدام يك از موارد ذيل درمورد سويه قارچ مورد نظر نادرست است؟

الف ـ كشت ميسيليوم به طور متوالي مي‌تواند راهي براي نگهداري سويه باشد.

ب ـ كشت بافت مي‌تواند راهي براي نگهداري سويه مورد نظر باشد.

ج ـ داشتن بازار پسندي و شكل ظاهري مطلوب در انتخاب سويه بايد مورد توجه قرار گيرد.

د ـ مي توان بر مقاومت به خشكي وكيفيت سويه درانتخاب سويه مورد نظر تأييد نكرد.

16ـ كدام يك از موارد ذيل صحيح نمي‌باشد؟

الف ـ قبل از منجمد كردن متداول ، محصول بلانچ مي‌شود.

ب ـ در انجماد توسط ازت مايع ،‌كريستال‌هاي حاصله ريز هستند.

ج ـ منجمدكردن متداول بر منجمد كردن با ازت مايع ارجحيت دارد.

د ـ منجمد خشك، نوعي خشك كردن است نه انجماد.

17ـ كداميك از موارد ذيل ، در مورد چرخه زندگي قارچ صحيح است؟

الف ـ در PH بيشتر از 7 جوانه زني اسپور متوقف مي‌شود.

ب ـ ميسيليوم اندام رويشي قارچ را تشكيل مي‌دهد.

ج ـ اسپور هنگام جوانه‌زني به مقادير بسيار كم Co₂ نيز حساس است.

د ـ هر سه مورد صحيح است.

18ـ كدام يك از موارد ذيل صحيح است؟

الف ـ تهويه سالن كشت بايد از زمان كشت بذور ، به ميزان زياد انجام شود.

ب ـ ساده‌ترين و سريعترين روش ضدعفوني اتاق استفاده از آب ژاول است.

ج ـ محلول‌هاي حشره كش مناسب ضدعفوني اتاق كشت قارچ نيستند .

د ـ به منظور ضدعفوني اتاق با بخار به بخار ^oc 60 به مدت 6 ساعت نياز داريم.

19ـ كداميك از عوامل ذيل، باعث توسعه آفات و بيماري در سالن‌هاي كشت قارچ مي‌شوند؟

الف ـ افزايش بيش از حد رطوبت نسبي سالن‌ها

ب ـ افزايش حرارت به بالاتر از ^oc 20

ج ـ كشت هاي فشرده زمينه مساعدي را براي آلودگي فراهم مي‌كند .

د ـ هر سه مورد صحيح است.

20ـ كدام يك از موارد ذيل از لحاظ ميزان خسارت ناشي از عوامل بيماريزا در قارچ‌هاي خوراكي صحيح است؟

الف ـ عوامل باكتريايي بيشتر از قارچي         ب ـ عوامل باكتريايي بيشتر از عوامل رقيب

ب ـ عوامل ويروسي بيشتر از قارچي        د ـ هر سه مورد صحيح است

21ـ كدام يك از بيماري‌هاي ذيل جزء بيماري هاي قارچي مي‌‌باشند ؟

الف ـ بيماري‌هاي ورتيسيليومي           ب ـ بيماري دنبلان كاذب

ج ـ سفيدك يا بيماري تار عنكبوتي            د ـ هرسه مورد

22ـ كدام يك از موارد ذيل در مورد بيماري ورتيسيليومي قارچ‌هاي خوراكي صحيح است؟

الف ـ اندام‌هاي آلوده كننده قارچ انگل ممكن است به وسيله ترشحات آب آبياري روي كلاهك قارچ قرار گيرند.

ب ـ رشد و نمو اين بيماري در حرارت‌هاي بالاتر از ^oc 28 بهتر است.

ج ـ چنانچه آلودگي در مراحل اوليه رشد قارچ صورت گيرد باعث بد شكلي كلاهك مي‌شود .

د ـ هر سه مورد صحيح است.

23ـ در اثر بيماري ……… توده پنبه‌اي شكل حجيمي به رنگ صورتي متمايل به قهوه‌اي به شكل اندامي چروكيده بر بسترها ظاهر مي‌شود ؟

الف ـ ورتيسيليومي ب ـ دنبلان كاذب     ج ـ تار عنكبوتي         د ـ در هر سه مورد

24ـ كدام يك از موارد ذيل در مورد قارچ‌هاي هرز كلاهكدار صحيح است؟

الف ـ اين قارچ‌ها داراي كلاهك فلس دار با ساقه‌اي بلند است.

ب ـ كلاهك اين قارچ‌ها ، مدت زيادي باقيمانده و به رنگ سياه در مي‌آيند .

ج ـ رشد اين قارچ‌ها در بستر نشان‌دهنده آماده شدن كامل مواد اوليه كمپوست است.

د ـ خسارت اين قارچ حتي با وجود مراقبت كامل از بستر ها زياد است.

25ـ كدام يك از موارد ذيل درباره بيماري‌هاي ويروس صحيح نيست؟

الف ـ كاهش محصول زيادي ايجاد نمي‌كند كه بتواند به عنوان علائم اين بيماري‌ مطرح باشد.

ب ـ ويروس باعث كاهش ميسيليوم قارچ مي‌شود.

ج ـ انتقال ويروس‌ها از طريق اسپور و بذر قارچ صورت مي‌گيرد.

د ـ لارو‌ها و گروهي از زنبورها و كنه‌ها مي‌توانند جزء ناقلان ويروس‌هاي قارچ خوراكي باشند.

26ـ برخي گونه‌هاي زنبورها كه آفات قارچ خوراكي هستند، خسارت را از طريق …….. اعمال مي‌كنند.

الف ـ با از بين بردن ميسيليوم‌هاي موجود در كمپوست

ب ـ با ايجاد دالان در كلاهك

ج ـ  تخم‌ريزي در روي كلاهك قارچ

د ـ الف و ب صحيح است

27ـ كدام يك از موارد ذيل جزء آفات قارچ‌هاي خوراكي محسوب نمي شوند ؟

الف ـ مگس‌ها        ب ـ زنبورها        ج ـويروس‌ها         د ـ كنه‌ها

28ـ در قارچ چيني ….

الف ـ تيغه‌ها آزادند .

ب ـ قطر ساقه از طرف پايه به بالا به تدريج افزايش مي‌يابد.

ج ـ ساقه در ابتدا فيبري و توخالي است.

د ـ قطر كلاهك حدود cm20 تا cm 25است.

29ـ حرارت بهينه براي رشد سريع ميسيليوم قارچ چيني ……. درجه بوده و درتاريكي ….

الف ـ^oc 30 تا ^oc 35 ـ توليد اندام باردهي نمي‌كند

ب ـ^oc 20 تا ^oc 25ـ توليد اندام باردهي مي‌كند.

ج ـ ^oc14 تا ^oc16 ـ توليد ميسيليوم نمي‌كند.

د ـ ^oc 10 تا ^oc15 ـ توليد ميسيليوم مي‌كند.

30ـ براي پرورش قارچ چيني ….

الف -‌كاه گندم بهتر از كاه برنج است.

ب ـ در ارديبهشت و خرداد، در جنوب ايران در فضاي باز قابل كشت است.

ج ـ اگر متوسط حرارت پايين‌تر از ^oc 30 باشد ، مناسب كشت اين قارچ نيست.

د ـ هر سه مورد صحيح است.

31 ـ نام فارسي پلوروتوس …… آبالون بون و بوي تندي دارد.

الف ـ استراتوس                ب ـ سيستيديوسوس   

ج ـ ارينجي                   د ـ فلوريدا

32ـ كداميك از موارد ذيل در مورد مراحل آماده سازي بستر كشت قارچ صدفي صحيح است؟

الف ـ كاه و كلش در رطوبت 70% حجمي معادل 6 برابر وزن اوليه دارند.

ب ـوزن متوسط پلاستيك‌هاي cm70×cm40 حدود kg6 است.

ج ـجهت ضدعفوني اتاق كشت از وايتكس 70% استفاده نمي‌شود.

د ـ هرسه مورد صحيح است.

33ـ بلند شدن ساقه قارچ صدفي و كوچك ماندن چتر آن در اثر….. و ….. روي مي‌دهد.

الف ـ ازدياد نور ـ ازدياد رطوبت       ب ـ كمبود رطوبت ـ ازدياد رطوبت

ج ـ كمبود نور ـ كمبود تهويه        د ـ هيچ كدام صحيح نمي‌باشد

34ـ در اعمال ABC،C بيان كننده ……… و A بيان كننده ……….. و B مبين……… است.

الف ـ باز كردن راه هاي تنفسي ـ جريان قلب ـ تنفس

ب ـ جريان قلب ـ تنفس ـ بازكردن راه‌هاي تنفسي

ج ـ جريان قلب ـ باز كردن راه‌هاي تنفسي ـ تنفس

دـ باز كردن راه‌هاي تنفسي ـ تنفس ـ جريان قلب

35ـ كدام يك از موارد ذيل جزء عوارض سوموناژ است؟

الف ـ كاهش قدرت كار         

ب ـ كم حوصلگي

ج ـ بي‌علاقه‌بودن به محيط كار وعدم تحمل نسبت به شرايط كار

د ـ هر سه مورد صحيح است

36ـ كداميك از موارد ذيل جزء ناقلين عمده آلودگي به محيط‌هاي پرورش قارچ محسوب مي‌شوند؟

الف ـ هوا                    ب ـ اسپان

ج ـ ابزار و تجهيزات مورد استفاده       د ـ هر سه مورد صحيح است

37ـ علائم مشخصه بيماري ……… در قارچ‌هاي خوراكي ظهور نقاط آبسوخته در روي كلاهك قارچ وتبديل آنها به لكه‌هاي قهوه‌اي مايل به خاكستري است.

الف ـ ورتيسيليومي ب ـ تار عنكبوتي      ج ـ جوش خشك  د ـ الف و ج صحيح است

38ـ حق السعي شامل :

الف ـ كليه دريافت‌هاي قانوني بجز مزاياي غير نقدي است.

ب ـ كليه دريافت‌هاي قانوني كه مزاياي نقدي را نيز شامل مي‌شود.

ج ـ فقط شامل حقوق ، حق مسكن و حق عائله مندي است.

د ـ دريافت‌هايي نظير پاداش ، حق اياب وذهاب و خواروبار است.

39ـ ميزان فوق‌العاده‌اي كه به كارگران غير نوبتي در كارهاي مختلط بابت قسمتي از كار كه در شب انجام مي‌گيرد، تعلق مي‌گيرد چقدر است؟

الف ـ 25% اضافه بر مزد ساعات كار عادي     ب ـ 10% اضافه به مزد ساعات كار عادي

ج ـ 35% اضافه بر مزد ساعات كار عادي        د ـ 15% اضافه بر مزد ساعات كار عادي

40ـ كداميك از تعاريف صحيح نيست؟

الف ـ در صورتي كه مزد بر اساس محصول توليد شده و يا ميزان انجام آن در زمان معيني باشد به آن كار مزد ساعتي مي‌گويند.

ب ـ در صورتي كه مزد بر اساس ميزان انجام كار و يا محصول توليد شده باشد به آن مزد ثابت مي‌گويند.

ج ـ اگر مزد با ساعات انجام كار مرتبط باشد به آن مزد ساعتي مي‌گوييم.

د ـ مزد به مجموعه وجوه نقدي و غيرنقدي اطلاق مي‌شود كه از طرف كارفرما به كارگري كه به خواست او كار مي‌كند،پرداخت مي‌شود.

بسمه تعالي

نام و نام خانوادگي :                                 تاريخ برگزاري آزمون :

آزمون پايه دوره استاندارد:   پرورش قارچ‌هاي خوراكي              مدت زمان آزمون : 60 دقيقه

1ـ كداميك از موارد ذيل در مورد Amanita muscaria نادرست است؟

الف ـ لقب آنها Toad stool است              ب ـ نوعي قارچ خوراكي مفيدند

ج ـ فرشته مرگ ناميده مي‌شوند           د ـ اثر آنها مشابه اثر مارزنگي است

2ـ كداميك از موارد ذيل در مورد ارزش غذايي قارچ‌هاي خوراكي درست است؟

الف ـ قارچ‌ها داراي اسفگنوليپيد هستند كه ازگروه‌هاي مهم ليپيدي موجود در سيستم مغز و اعصابند.

ب ـ قارچ‌ها داراي ويتامين‌هاي B12، B1،A،D،kوE هستند.

ج ـ مصرف روزانه 100 گرم قارچ خوراكي نياز بيش از  روزانه افراد بالغ به ويتامين‌هاي محلول درآب را رفع مي‌كند.

د ـ هر سه مورد صحيح است.

3ـ كداميك از موارد ذيل به عنوان تحريك‌كننده‌هاي رشد ميكروارگانيسم‌ها و كمك به تخمير و بهبود كيفيت كمپوست به آن اضافه نمي‌شوند ؟

الف ـ ملاس                         ب ـ كودهاي اسبي

ج ـ كودهاي مرغي                   د ـ سبوس گندم

4ـ علت خرد  كردن قطعات كاه و كلش هنگام تهيه مي‌تواند:

الف ـ افزايش فعاليت ميكروبي و كمك به تخمير كمپوست باشد.   ب ـ افزايش سرعت تخمير باشد .

ج ـ حفظ رطوبت و ايجاد كمپوست يكنواخت باشد.                   د ـ هر سه مورد صحيح است.

5ـ كداميك از موارد ذيل از اهداف تهيه كمپوست محسوب مي‌شوند ؟

الف ـ ايجاد محيط مناسب براي رشد ميكروارگانيسم‌هاي مفيد براي رشد قارچ .

ب ـ ايجاد حرارت بالا براي حذف پاتوژنها و آفات .

ج ـ تبديل كود اسبي و كاه وكلش به مواد مناسب براي رشد قارچ.

د ـ هرسه مورد صحيح است.

6ـ كداميك از موارد ذيل در مورد كمپوست طبيعي و مصنوعي نادرست است؟

الف ـ تهيه كمپوست به روش دراز مدت در سطح تجاري مناسب نيست.

ب ـ تهويه در  كمپوست مصنوعي به خوبي انجام مي‌شود .

ج ـ كمپوست طبيعي تهيه شده از كود اسبي به علت ارزشي ، هنوز در كشورهاي آمريكا و اروپا طرفداران زيادي دارد.

د ـ امكان هجوم آفات و امراض به كمپوست مصنوعي خيلي بيشتر است.

7ـ كاهش حجم در توده كمپوست در روز ………… قالب‌زني كمپوست انجام شده و بعلت ……….. اين كاهش حجم صورت مي‌گيرد.

الف ـ دوازدهم ـ فعاليت ميكروارگانيسم‌هاي هوازي       ب ـ از اول تا آخر مرحله تهيه كمپوست ـ تخمير كمپوست

ج ـ بيستم ـ تخمير كمپوست               د ـ دوم ـ فعاليت ميكروارگانيسم هاي هوازي

8ـ كداميك از موارد ذيل درباره بستر‌هاي قفسه‌اي صحيح است؟

الف ـ چهارچوب قفسه‌ها از آهن ساخته مي‌شود    ب ـ پائين ترين طبقه هر قفسه از زمين حداقل cm 20 است.

ج ـ فاصله قفسه‌ها از هم حداقل يك متر است.          د ـ ضخامت كمپوست سنگين در آن بايد بيش از cm20 باشد.

9ـ كداميك درباره تهيه بستر قارچ پلوروتوس صحيح نيست؟

الف ـ علت جوشاندن كاه، پاستوريزه كردن آن است .

ب ـ عمل جوشاندن كاه ، دو ساعت طول كشيده و اندازه كاه cm3 تا cm5 انتخاب مي‌شود .

ج ـ در هنگام خنك كردن ، بستر را كاملاً زيرو رو مي‌كنيم تا تمام نقاط آن كاهش دما بيابد.

د ـ علت جوشاندن كاه ، جذب رطوبت توسط كاه براي رشد اسپان است.

10ـ كدام يك از موارد ذيل درباره ميزان بذر مصرفي صحيح است؟

الف ـ مصرف بذر كمتر از ميزان لازم سبب افزايش حرارت و غلظت Co₂ در بستر مي‌شود .

ب ـ در شرايط نامساعد جهت رشد و پنجه دواني قارچ بايد از بذر كمتري استفاده كرد.

ج ـ بذر قارچ با مواد بستر به نسبت 2 تا 5 درصد وزني مخلوط مي‌شود.

د ـ هر سه مورد صحيح است .

11ـ كداميك از موارد ذيل صحيح است ؟

الف ـ جهت جوشاندن دانه‌هاي گندم براي تهيه بذر قارچ 15 دقيقه زمان لازم است.

ب ـ به منظور پوشش سطح دانه‌هاي غلات با ميسيليوم آنها را به مدت دو ساعت در انكوباتور قرار مي‌دهيم .

ج ـ ميسليوم قارچ بعد از پوشش سطح دانه‌هاي غلات به داخل آن نفوذ مي‌كنند.

د ـ هر سه مورد صحيح است.

12ـ كدام يك از موارد ذيل راجع به روش‌هاي كاشت بذر صحيح است؟

الف ـ در روش كاشت يك لايه نياز به پوشاندن روي بذور نداريم .

ب ـ در كاشت نقطه‌اي بذر به مقدار كافي با كمپوست مخلوط شده ، سپس جعبه‌ها پر مي‌شوند.

ج ـ كشت دولايه براي زماني كه حرارت پايين است ، مناسب است.

د ـ كشت مخلوط براي زماني كه حرارت پائين است ، مناسب نمي‌باشد.

13ـ كداميك از موارد ذيل صحيح نيست؟

الف ـ خاك پوششي به قطر 3 تا 5 سانتي‌متر بر روي سطح بستر پخش مي‌شود .

ب ـ خاك پوششي 12 تا 15 روز بعد از كاشت بذر، بر سطح بستر پخش مي‌شود.

ج ـ بلافاصله بعد از پخش خاك پوشش بر بستر ها ، شوك سرمايي را آغاز مي كنيم .

د ـ بعد از پخش خاك پوششي  رطوبت را در حد اشباع تنظيم مي‌كنيم.

14ـ در مورد مراحل كنسرو كردن قارچ ، كداميك از موارد ذيل صحيح است؟

الف ـ براي محصولات با PH بيش از 5/4 نيازي به اتوكلاو قوطي كنسرو نيست.

ب ـ در طي اگزاست  ، قوطي‌ها از تونلي پربخار رد شده ودر واقع هواگيري محسوب مي‌شود.

ج ـ بلانچ به منظور تفكيك قارچ‌هاي معيوب از مرغوب انجام مي‌شود .

د ـ افزايش PH مي‌تواند يكي از دلايل ايجاد پمپاژ باشد.

15ـ كداميك از موارد ذيل صحيح است ؟

الف ـ با نگهداري قارچ در مايع مخصوص ، قادر به نگهداري قارچ به مدت چهار ماه خواهيم بود.

ب ـ در روش انجماد با ازت مايع ، محصول را تحت خلأ قرار مي‌دهيم.

ج ـ عموماً ماندگاري پودر قارچ تا دو سال است .

د ـ هيچ كدام صحيح نمي‌باشد.

16ـ كداميك از موارد ذيل صحيح نمي‌باشد؟

الف ـ تراما تشكيل شده از ليف‌هاي در هم بافته.     ب ـ لايه هيمينيوم تشكيل شده از بازيدها كه در طرفين تيغه قرار دارد.

ج ـبازديد يوسپورها داراي هسته سازگارقدرت توليد اندام باردهي را دارند.دـدرهر اسپور،چهارهسته هاپلوئيد موجود است.

17ـ كداميك از بيماري‌هاي ذيل در سالن‌هاي كشت قارچ از اهميت بيشتري برخوردارند ؟

الف ـ بيماري‌هايي كه در اثر عوامل زنده ايجاد مي‌شوند.

ب ـ بيماري‌هايي كه در اثر اختلالات ژنتيكي ايجاد مي‌شوند.

ج ـ بيماري‌هايي كه در اثر نامطلوب بودن شرايط محيطي سالن كشت ايجاد مي‌شوند.

د ـ هر سه مورد از اهميت يكساني برخوردارند.

18ـ كداميك از موارد ذيل جزء ناقلين عمده آلودگي به محيط‌هاي پرورش قارچ محسوب مي‌شوند؟

الف ـ هوا                    ب ـ اسپان

ج ـ ابزار و تجهيزات مورد استفاده       د ـ هر سه مورد صحيح است

19ـ علائم مشخصه بيماري …. در قارچ‌هاي خوراكي ، ظهور نقاط آبسوخته در روي كلاهك قارچ و تبديل آنها به لكه‌هاي قهوه‌اي مايل به خاكستري است.

الف ـ ورتيسيليومي            ب ـ تار عنكبوتي

ج ـ جوش خشك             د ـ الف و ج صحيح است

20ـ كداميك از موارد ذيل ، توسعه بيماري ورتيسيليومي را افزايش مي‌دهد؟

الف ـ تهويه كم                ب ـ رطوبت نسبي زياد

ج ـ حرارت بيش از ^oc28              د ـ هر سه مورد صحيح است

21ـ قارچ‌هايي كه مورد حمله عامل بيماري ……… قرار گرفته‌اند ، رنگ خود را از دست داده و حالت آبكي و نرم پيدا مي‌كنند.

الف ـ حباب خشك     ب ـ حباب تر     ج ـ تار عنكبوتي    د ـ هر سه مورد صحيح است

22ـ كداميك از موارد ذيل در مورد بيماري‌هاي باكتريايي قارچ‌هاي خوراكي صحيح نيست ؟

الف ـ دماي ^oc16 تا ^oc25 موجب تكثير اين گروه از ميكروارگانيسم‌ها مي‌شود .

ب ـ آلودگي به اين بيماري در رطوبت نسبي بيش از 60% شيوع مي‌يابد.

ج ـ آلودگي به اين بيماري ، موجب كاهش كيفيت و كميت محصول مي‌شود .

د ـ بيماري لكه قهوه‌اي قارچ خوراكي نوعي بيماري باكتريايي است.

23ـ مگس‌هاي آفت قارچ خوراكي بر روي ……… تخم ريزي مي‌كنند .

الف ـ خاك پوششي                   ب ـ كمپوست

ج ـ قارچ‌هاي خوراكي                د ـ هر سه مورد صحيح است

24ـ كنه‌ها كه از جمله آفات قارچهاي خوراكي هستند …..

الف ـ قادر نيستند همراه كلش يا خاك پوششي پيت به سالن كشت وارد شوند.

ب ـ قادر نيستند توسط كود مرغي با كمپوست هاي غير استاندارد وارد سالن شوند .

ج ـ مي‌توانند ناقل ويروس‌هاي قارچ خوراكي باشند.

د ـ خسارت چشمگيري به كمپوست وارد مي‌كنند.

25ـ قارچ چيني ….

الف ـ در مناطق معتدله و گرمسير رشد مي‌كند.

ب ـ بعد از پخت ، طعم و مزه مطبوعي دارد.

ج ـ بويژه بر روي ساقه‌هاي برنج رشد مطلوبي دارد.

د ـ هر سه مورد صحيح است .

26ـ كدام مورد درباره نگهداري قارچ چيني صحيح نيست ؟

الف ـ در دماي ^oc10 فقط به مدت 48 ساعت قابل نگهداري است.       ب ـ مناسب تهيه كنسرو است.

ج ـ در آب نمك غليظ به مدت يك هفته قابل نگهداري است.   د ـ در درجه حرارت ^oc50 مي‌توان آنرا خشك كرد.

27ـ مناسب‌ترين PH براي پروش قارچ چيني … بوده و رطوبت نسبي مناسب براي آن …….. درصد است.

الف ـ اسيدي ، 75 تا 85 درصد            ب ـ خنثي ـ 75 تا 85 درصد

ج ـ اسيدي ـ 60 تا 65 درصد              د ـ خنثي ـ 60 تا 65 درصد

28ـ قارچهاي صدفي …….

الف ـ قادر به  تنظيم كلسترول خون نيستند     ب ـ ميزان پروتئين بيشتري در پايه نسبت به كلاهك دارند.

ج ـ پروتئين با قابليت جذب 80 درصد دارند          د ـ هر سه مورد صحيح است.

29ـ نام فارسي پلوروتوس ساجركاجو …….. ونام فارسي پلوروتوس فلابلاتوس ……….. است.

الف ـ دينگري ـ صدف صورتي              ب ـ صدف درختي ـ دينگري

ج ـ آبالون ـ صدف درخت فلوريدا              د ـ شاه صدف ـ صدف صورتي

30ـ كداميك از موارد ذيل در مورد مراحل مختلف رشد قارچ صدفي صحيح است؟

الف ـ از زمان تشكيل شبكه ميسيليومي تا پيدايش اولين قارچ‌هاي كوچك ، مرحله رويشي است.

ب ـ از زمان تلقيح كمپوست با بذر تا ايجاد شبكه كامل ميسيليوم در بستر ، مرحله رشدي نام دارد.

ج ـ مرحله ريشه دواني به اپتيمم دماي ^oc10 و اپتيمم رطوبت 50 درصد نياز دارد.

د ـ هر سه مورد صحيح است.

31ـ كداميك از موارد ذيل در مورد قارچ صدفي صحيح است؟

الف ـ هر كيلو كاه خشك قدرت توليد 700 گرم قارچ را دارد.

ب ـ معمولاً 8 تا 9 روز پس از تلقيح ، محصول قارچ قابل برداشت است.

ج ـ اولين برداشت را حدود 15 روز پس از پيدايش اولين فلاش‌ها مي‌توان انجام داد.

د ـ هر سه مورد صحيح است.

32ـ مسائل مربوط به ابزار دستي و ماشين آلات صنعتي جزء عوامل …….. محيط كار بوده و بيماري‌ها و عوارض ناشي از ارتعاشات در مبحث عوامل ……. مورد بررسي قرار مي‌گيرند.

الف ـ فيزيكي ـ فيزيكي                 ب ـ فيزيكي ـ مكانيكي

ج ـ مكانيكي ـ مكانيكي                 د ـ مكانيكي ـ فيزيكي

33ـ استفاده از كپسول آتش نشاني جهت اطفاء حريق در واقع روش ………. محسوب شده و استفاده از خاموش كننده‌هاي گازكربنيكي اغلب در مورد آتش سوزي‌هاي ……….. انجام مي‌شود.

الف ـ سرد كردن ـ ناشي از مواد قابل اشتعال خاكسترزا   

ب ـ خفه كردن ـ ناشي از جريان الكتريسيته

ج ـ سد كردن ـ ناشي از جريان الكتريسيته     

د ـ استفاده از مواد شيميايي ـ ناشي از مواد قابل اشتعال خاكسترزا

34ـ كداميك از بيماري‌هاي ذيل جزء بيماري‌هاي قارچي مي‌باشند؟

الف ـ بيماري ورتيسيليومي              ب ـ بيماري دنبلان كاذب

ج ـ سفيدك با بيماري تار عنكبوتي            د ـ هر سه مورد صحيح است

35ـ كداميك از موارد ذيل جز آفات قارچ‌هاي خوراكي محسوب محسوب نمي شوند؟

الف ـ مگسها                       ب ـ زنبورها

ج ـ ويروس ها                      د ـ كنه‌ها

36ـ اصولاً بهترين روش اطفاء حريق طبقه A، از بين بردن ضلع …. مثلث آتش و بهترين روش اطفاء حريق‌هاي طبقه B از بين بردن ضلع ……. مثلث آتش است.

الف ـ سوخت ـ حرارت                ب ـ سوخت ـ اكسيژن

ج ـ اكسيژن ـ حرارت                د ـ حرارت ـ اكسيژن

A     B       C          D

37ـ كدام مورد درباره لايه‌هاي توده كمپوست صحيح است؟

الف ـ A، لايه سرد ـB ،لايه گرم ـC  ،مغز كمپوست ـ D، در حال گذراندن مراحل اوليه تخمير

ب ـ A، لايه سرد ـ B، مغز كمپوست ـ C، لايه گرم حاوي رشته‌هاي سفيد قارچ‌هاي گرما دوست ـD، در حال گذراندن مراحل اوليه تخمير

ج ـA، لايه گرم ـ B، لايه گرم حاوي رشته‌هاي سفيد قارچ‌هاي گرما دوست ـ C، لايه سرد ـD، مغز كمپوست .

د ـ هيچ كدام صحيح نيست.

38ـ  قارچ صدفي متعلق به جنس ………. و قارچ چيني متعلق به جنس ……… و قارچ دكمه‌اي متعلق به جنس ……… است .

الف ـPleurotus-Volvariella-Agaricus            ب ـ Volvariella- Agaricus-Pleurotus

ج ـ Agaricus-Pleurotus-Volvariella       د ـ Agaricus- Volvariella-Pleurotus

39ـ مدت دوره آزمايشي از نظر قانون كار چه ميزان است ؟

الف ـ براي كليه كارگران سه ماه

ب ـ براي كارگران ماهر مدت سه ماه وكارگران ساده و نيمه ماهر يك ماه

ج ـ فقط به توافق طرفين بستگي دارد .

دـ براي كليه كارگران يك ماه

40ـ اگر كارفرما پس از رفع حالت تعليق از پذيرفتن كارگر اجتناب كند چه مواردي پيش مي‌آيد.

الف ـ به عنوان اخراج غير قانوني خواهد بود و مجبور است كارگر را به محل كار اصلي خود برگرداند.

ب ـ به عنوان اخراج غيرقانوني خواهد بود و بايد كارگر را به محل كار اصلي خود برگرداند و در غير اين صورت بايد براي او حق سنوات است ( به ازاء هر سال 45 روز ) پرداخت نمايد.

ج ـ به عنوان اخراج غيرقانوني است و كارگر مشمول اخذ حق سنوات به مدت يك ماه خواهد بود.

د ـ به عنوان اخراج غيرقانوني است وكارگر مشمول اخذ حق سنوات به مدت سه ماه خواهد بود .

ميانترم فرآوري گياهان داروئي           آموزشگاه كشاورزي سبز ايران

1-كدام گزينه مهمترين ماده مؤثره بابونه است؟

الف) هيپرين (فلاونوئيدها)   ب) آزولن و كامازولن (اسانس)

ج) سينؤل(اسانس)            د) اوتين (فلاونوئيد)

 2-يكي از مهمترين گياهان آرام بخش و تسكين دهنده سردردهاي ميگرني است؟

الف) هوفاريقون             ب) مورد       ج) زوفا    د) غاسول

3-كدام گزينه در مورد زيره سياه صحيح نيست؟

الف) درمان اختلالات گوارشي   ب)  يكي از داروهاي ضد چاقي است

ج) ماده مؤثره آن سيلي مارين مي‌باشد       د) مواد مؤثره زيره سياه از زيره سبز غني تر است.

4-مهمترين اثرات درماني كدوي تخمه كاغذي كدام است؟

الف) تقويت كننده عمومي بدن ب) افزايش مقاومت بدن در مقابل عوامل بيماريزا

ج) ضد كرم (كدو)                          د) درمان تورم پروستات

5-كدام گزينه در مورد سنبل الطيب صحيح است؟                                                                                                          الف)ماده مؤثره آن اسيد ايزووالريانيك است. ب)يكي از بهترين آرام بخش ها و خواب آورها ست                              ج)باعث كاهش اثر ساير آرام بخش ها مي‌شود.  د)موارد الف و ب                                                                   6-درمورد مهمترين ماده مؤثره و خاصيت درماني ميخك كدام گزينه صحيح مي‌باشد؟                                                                                                          

الف) ميرنتول –ضدعفوني كننده ب) اوژنول –ضد عفوني كننده

ج)  منتول – ضد نفخ                        د)  تيمول –ضد نفخ

7-براي جلوگيري از پيشرفت لكه‌هاي صورت در زمان بارداري كدام گياه زير مناسب تر و قابل دسترس تر است ؟

الف) جعفري    ب) سياهدانه   ج) آدونيس     د) هيچكدام

8-يكي از بهترين پمادهايي كه از گياه هميشه بهار استحصال مي‌شود؟

الف) كاميل    ب) انوكسولون  ج) ميرتوپلكس   د) كالاندولا                                                                                                                              

 9-مهمترين اثرات درماني گياه خار مريم (ماريتيغال) و مواد مؤثره آن كدامست؟

الف) درمان تورم پروستات- پروستاليكوئيد

ب) درمان امراض كبدي -شيكورن

ج) درمان و جلوگيري از پيشرفت سيروز كبدي – سيلي مارين

د) آرام بخش – اسيد ايزووالريانيك

10-يكي از بهترين داروهاي آرام كننده سرفه و آسم؟

الف) صابوني   ب) باباآدم    ج) آنغوزه     د) زوفا

11-كدام گزينه در مورد گياه رزماري صحيح مي باشد؟

الف) داراي مواد مؤثره اسيد رزمارينيك ميباشد                 ب) نشاط آور و محرك مي‌باشد

ج) مناسب براي تقويت پياز مو و جلوگيري از ريزش مو        د)  همه موارد

12-كدام گزينه درمورد ماده مؤثره بومادران صحيح نمي‌باشد؟

الف) آچيلين    ب) آجمالايسين    ج) آزولن و كامازولن  د) اسيد ساليسيك

13-آنتول با اثرات درماني ضد نفخ و نشاط آور در كدام گياه يافت مي‌شود؟

الف) جعفري    ب) آنغوزه     ج) زيره سياه د) شويد

14-بهترين روغن گياهي و خوراكي و غير سمي (اشباع نشده) را از كدام گياه مي‌توان گرفت؟

الف) گلرنگ    ب) باباآدم         ج) كدوي تخمه كاغذي   د) خارخسك

15-كدام ماده مؤثره در افسنطين و مريم گلي ايجاد عارضه جانبي مي‌كند؟

الف) تيمول    ب) توژن       ج) منتول      د) كولوسنتين

16-كدام دسته از گياهان زير داراي گليكوزيدهاي آنتراكينوني مي‌باشد؟

الف) اسفرزه –سنا-حنظل                     ب) ريوند چيني – سنا- روغن زيتون

ج) هندوانه ابوجهل – ريوند چيني – سنا       د) ختمي خبازي – بارهنگ – اسفرزه

17- گياه مورد تاييد سازمان بهداشت جهاني براي درمان اختلالات گوارشي (ضد نفخ،كمك به هضم غذا و…)

الف) آويشن    ب) ميخك       ج) اسطوخودوس  د) شيرين بيان

18-ازمهمترين گياهان ضدعفوني كننده و مناسب جهت بخور براي سرما خورد گي است؟ 

 الف) اوكاليپتوس           ب) مورد       ج)هوفاريقون    د) موارد الف و ب             

19-كداميك از داروهاي زير از گياه هوفاريقون استحصال شده است؟

الف) هايپيران ب)آفروديت     ج)پرفوران     د) موارد الف و ب

20- كدام دسته از مواد مؤثره اثرات درماني بسيار خوبي بر روي زخم ها دارند؟

الف)تانن ها   ب)ساپونين ها   ج)آلكالوئيدها د) اسانس ها

21- مهمترين خاصيت درماني ساپونين هاي استروئيدي چيست؟

الف)ارتباط با ساخت ويتامين  D              ب)ارتباط با ساخت هورمون‌هاي جنسي

ج)مدر                      د)همه موارد

22-اين گياه در دسته بهترين داروهاي ضد كرم (كرمك) و آرام بخش قرار مي‌گيرد و از خانواده چتريان مي باشد(ماده مؤثره آن صمغ و رزين مي‌باشد)

الف)افسنطين    ب)آنغوزه      ج)مورد        د)هيچكدام

23- كدام گزينه در مورد هوفاريقون صحيح نمي‌باشد؟

الف)داراي گليكوزيد هيپرين مي‌باشد         ب) داراي تانني شبيه به تانن چاي  است.

ج)در درمان سوختگي ها والتهابات اثر مفيد ظاهر مي‌كند.                                 د)هيچكدام

24- كدام ماده مؤثره در گل گاو زبان ايجاد عارضه جانبي مي‌كند؟

الف) آجمالايسين ب)توژن        ج)پيروليزيدين  د)سينؤل

25- سه آلكالوئيد هارمين ، هارمالين ، هارمولون در كدام گياه يافت مي‌شود؟

الف) اسپند    ب)خارخسك      ج)پنيرك        د)ميخك

26- در مورد عوارض جانبي و منع مصرف مورد كدام گزينه صحيح مي‌باشد؟

الف) اثر آرام بخش ها را كاهش ميدهد.

ب)باعث تحريك و شروع سر دردهاي ميگرني مي‌شود.

ج) مبتلايان به تب بالا همراه با سرفه‌هاي خشك استفاده نكنند.

د) مبتلايان به افسردگي و تحت درمان با داروهاي شيميايي مصرف نكنند.

27-مهمترين ماده مؤثره اين گياه ساپونين است.

الف) غاسول    ب)كاسني        ج)پنيرك        د)باباآدم

28- مواد مؤثره اين گياه باعث تحريك فرايند اسپرماتوژنز و  افزايش توليد اسپرم مي‌شود.

الف) اسپند    ب)گلرنگ       ج)كدوي تخمه كاغذي     د)خارخسك

29- درمورد گياه گشنيز كدام گزينه صحيح مي‌باشد؟

الف)ماده مؤثره آن از دسته اسانس است.             ب)بهترين ضدعفوني كننده است

ج)ممكن است آسيب به كليه و اختلال حواس ايجاد كند    د)همه موارد

30- بيشترين ماده مؤثره كارون و فلاندرون در كدام گياه يافت مي‌شود و جزو كدام دسته از مواد مؤثره مي‌باشد؟

الف)زيره سياه – گليكوزيد    ب) زيره سبز – اسانس

ج)شويد – آلكالوئيد                       د) زيره سياه – اسانس

31-خارخسك + دارچين + زنجبيل +زعفران محتويات كدام داروي گياهي است؟

الف) پرفوران ب)اورتان      ج)انوكسولون   د)آفروديت

32-درمورد هميشه بهار كدام گزينه صحيح مي‌باشد؟

الف) باعث افزايش گلبولهاي سفيد خون و افزايش مقاومت طبيعي بدن مي‌شود.

ب) كالاندولين يكي از اجزاي مواد مؤثره اين گياه است.

ج)در عطر درماني و هوميوپاتي استفاده فراوان دارد.

د) گزينه الف و ج

33- در مورد مواد مؤثره تيمول – كامازولن – كارواكرول بهترين گزينه را انتخاب كنيد.

الف)آويشن – بومادران – آويشن             ب)مرزنجوش – بابونه – آويشن

ج) آويشن – بابونه – مرزنجوش د) شويد – ميخك – بابونه

34- آلكالوئيدهاي مهم گياهان پريوش ، ريشه انار ، سنبل الطيب كدامست؟

الف) پلي اترين ، آجمالايسين ، وين بلاستين     ب) وين كريستين ، پلي اترين ، آجمالايسين

ج) آجمالايسين ، كافئين ،‌وين كريستين           د) مسكالين ، وين بلاستين ، وين كريستين

35- براي درمان تب خال و آفت دهان كدام دارو را به عنوان بهترين پيشنهاد مي‌كنيد؟

الف)اوكاليپتوس             ب) ميخك       ج) بادرنجبويه   د) مورد

36- مهمترين ماده مؤثره گياهان سنا ، صبر زرد ، ريوند چيني كدامست؟

الف) آنتراكينون – گليكوزيد   ب) موسيلاژ – لعاب

ج) مواد تلخ – گليكوزيد                    د) هيچكدام

37- خاصيت استروژني ، ضد عفوني كنندگي و دور كننده حشرات از مهمترين مشخصات اين دسته از فلاونوئيدها است .

الف) آنتوسيانين ها          ب) كاتشين ها   ج) اورون ها    د)بي فلاون ها

38- يكي از بهترين اكسپكتورانت ها يا خلط آورهاي گياهي و مورد تاييد سازمان بهداشت جهاني است؟

الف) زوفا     ب) نعناع      ج) مريم گلي    د) آويشن

39- يكي از مهمترين مواد مؤثره گياه قره قاط است و در گلبرگ گل زعفران هم يافت مي‌شود.

الف) اسانس ها              ب) گليكوزيدها   ج) آنتو سيانين ها د) كاتشين ها

40- كداميك از خانواده هاي زير فاقد آلكالوئيد گزارش شده اند؟

الف) خانواده سيب زميني      ب) خانواده نعناع

ج) خانواده گلسرخ                         د) موارد ب و ج

1 - کدام گزينه در مورد تعريف واژه هيدروپونيك صحيح ميباشد؟

الف) هيدروپونيك، علم و فن كشت گياهان بدون آب است                                    ب) هيدروپونيك، علم و فن كشت گياهان بدون خاك است

ج) واژه هيدروپونيك اولين بار بوسيله ساكس و نوپ ابداع شد                            د) هر سه گزينه صحيح مي باشد.

2- از جمله مزاياي كشت هيدروپونيك ميباشد؟

الف) افزايش ميزان كار سنگين                                                                ب) كاهش هزينه هاي سرمايه گذاري ثابت

ج) كنترل آسان منطقه ريشه                                                                     د) كنترل آسان آفات و بيماريها

3 - كدام گزينه در مورد سيستم هاي كشت هيدروپونيك صحيح است؟

الف) در سيستم كشت پشم سنگ، واحدهاي كشت بطور مجزا از يكديگر مي باشند.

ب) در سيستم كشت  NFT ، امكان استفاده مجدد از تمامي قطعات سيستم ميسر است.

ج) در سيستم كشت با مواد دانه بندي، نسبت آب – هوا متغير است.

د) تمام موارد فوق صحيح مي باشد.

4 - كدام گزينه در مورد ورمي كوليت صحيح ميباشد؟

الف) ورمي كوليت داراي وزن حجمي بالا مي باشد    ب) ورمي كوليت داراي خاصيت تامپوني بالا بوده و در برابر تغييرات  pH مقاوم است

ج) عمر استفاده از آن 3 تا 4 سال مي باشد                  د) ورمي كوليت داراي اسيديته ثابت مي باشد.

5 - كدام گزينه در مورد پرليت صحيح ميباشد؟

الف) پرليت داراي خاصيت زهكش بهتري نسبت به ورمي كوليت مي باشد                  ب ) پرليت  خنثي و يا كمي قليائي است.

ج) پرليت فاقد ظرفيت تامپوني مي باشد                                                                           د) پرليت داراي ظرفيت تبادل كاتيوني ضعيفي مي باشد.

6 - كدام گزينه در مورد بستر كشت صحيح ميباشد؟

الف) اسكوريا جزء بسترهاي كشت مشتق از مواد مصنوعي است                    ب) خواص پاميس شباهت زيادي به ورمي كوليت دارد.

ج) پشم سنگ داراي ظرفيت تبادل كاتيوني ضعيفي مي باشد                       د) ليكا از دانه هاي رس منبسط شده در كوره هاي دوار تهيه ميشود

7 - فرمول صحيح سولفات آمونيوم كدام گزينه است؟

الف) SO₃ (NH₄) ₃                          ب) (NH₃)₂ SO₄                          ج) (NH₄)₂ SO₄                          د)  (NH₄)₂ SO₄ 

8 - كدام يك از مواد زير مي توانند سبب رسوب در محلول غذائي شود؟

الف) نيترات پتاسيم                 ب) سولفات منگنز                           ج) نيترات كلسيم                              د) سولفات پتاسيم

9 -  بروز حالت مرگ در بافت برگ به صورت منقوطي در فواصل بين رگبرگها  و در حاشيه برگها از علايم كمبود كدام عنصر ميباشد؟

الف) كلسيم                                                  ب) آهن                                               ج) پتاسيم                                              د) منيزيم

10 – مناسب ترين دما جهت اندازه گيري EC   مي باشد؟

الف) 15 درجه سانتيگراد                     ب) 25 درجه فارنهايت                         ج) 20 درجه فارنهايت                        د) 25 درجه سانتي گراد

11- مناسب ترين pH   جهت تغذيه گياهان در كدام محدوده مي باشد؟

الف) 5/5-5                              ب) 5- 4                                 ج) 5/7 – 6                                 د)  8-7

12-واژه  NUTRICULTURE   به چه معني مي باشد؟

الف) كشت در محلول غذائي              ب) كشت بدون خاك                   ج) كشت در مواد دانه بندي شده                     د) آبكشت

13- پر مصرف ترين عنصر مورد استفاده در گياه كدام گزينه مي باشد؟

الف) ازت                                              ب) پتاسيم                                      ج) كربن                                                                د) فسفر

14- وزن اتمي عنصر كلسيم چه ميزان است؟

الف) 56                                            ب) 39                                             ج) 40                                                                     د)  56

15- چنانچه در هر 7/4 گرم سولفات آمونيوم ، 1 گرم ازت (نيتروژن) وجود داشته باشد، براي تهيه محلولي با غلظت 100  پي پي ام  نيتروژن ، چقدر سولفات آمونيوم نياز داريم؟

الف)  940 گرم                                   ب) 940 كيلوگرم                                   ج) 470 گرم                                       د) 470 كيلوگرم

16- فرمول شيميائي سوپرفسفات تريپل كدام گزينه مي باشد؟

الف) CaH₄(Po₄)O₂          ب)  CaH₂(Po₄)₂O₂      ج) CaH₄(Po₄)₂O₂        د) CaH₂(Po4)₃O₂

17 -  واژه پونوس به چه معني مي باشد؟

الف) كار                                     ب) آب                                         ج) گياه                                                     د) ميوه

18-     متداولترين روش كشت هيدروپونيك در ايران كدام گزينه مي باشد ؟

الف) پشم سنگ                         ب) مواد دانه بندي   شده        ج) NFT                                  د) هيچ كدام

19-     كدام گزينه در مورد استفاده از پيت صحيح مي باشد؟

الف) درجه بندي(سايز) نوع درشت مناسب است          ب) درجه بندي (سايز) نوع ريز مناسب است

ج) داراي اسيديته خنثي مي باشد                                    د) داراي ظرفيت تبادل كاتيوني اندكي مي باشد

20-     علامت اختصاري منگنز كدام گزينه مي باشد؟

الف)Mn                                   ب) Mg                                  ج)  Fe                                     د) Zn

21-     در سيستم NFT ، عرض كانال كشت چه ميزان مي باشد؟

الف) در كشت يك رديفه بين 10 تا 15 سانتيمتر                                              ب) در كشت يك رديفه بين 100 تا 150 سانتيمتر

ج) در كشت دو رديفه بين 45 تا 60 سانتيمتر                                                 د) در كشت دو رديفه بين 75 تا 100سانتيمتر                                     

22-      بهترين طول كانال در در سيستم NFT  چه ميزان مي باشد؟

الف) 5 متر                               ب) 10 متر                              ج) 20 متر                                    د) 30 متر

23-  شيب كانال NFT ، در صورت عدم استفاده از گوني ريز بافت بايستي چه ميزان باشد،

الف) 1000/1                ب) 500/1                    ج) 400/1                          د) 250/1

24- براي ساخت محلول غذائي در سيستم NFT ، چه تعداد مخزن لازم است؟

الف) يك مخزن                     ب) دو مخزن                       ج) سه مخزن                        د) چهار مخزن

25-كدام عناصر غذائي براي افزايش كيفيت طعم و مزه ميوه توت فرنگي حائز اهميت است؟

الف) نيتروژن                         ب) پتاسيم                             ج) آهن                              د) روي

26-بهترين ارتفاع محلول غذائي در سيستم NFT ، چه ميزان بايد باشد؟

الف) 1 تا 2 سانتيمتر         ب) 10 تا 20 سانتيمتر                ج) 3 تا 4 ميليمتر                    د) 4 تا 5 سانتيمتر

27-ماده اصلي ساخت پشم سنگ (ROCKWOOL)  كدام گزينه است؟

  الف) بازالت               ب) سيليس                                      ج) كبالت                                     د) رس

28-از مشخصات پشم سنگ (ROCKWOOL)  مي باشد؟

الف) وزن آن بسيار سنگين است                                                         ب) معمولا پشم سنگ آب اضافي در خود نگه نميدارد

ج)  در مقايسه ساير محيط هاي كشت سريعتر خشك مي شود         د) هر سه گزينه صحيح است

29-هزينه مربوط به ازدياد نباتات در كدام محيط كشت كمتر است؟

الف) مواد دانه بندي شده                   ب) پشم سنگ                       ج)NFT                       د) پرليت

30-بهترين نوع بستر كشت از لحاظ ويژگي هاي عايق كنندگي مي باشد؟

الف)  مواد دانه بندي شده               ب)   پشم سنگ                          ج)  NFT                      د)   پرليت

31- بهترين نوع بستر كشت از لحاظ كمترين تنش ناشي از جابجائي نشاء ها مي باشد

الف)   پشم سنگ                          ب)   مواد دانه بندي شده               ج)   پرليت                        د)  NFT

32-كشت در محيط خاك اره جزء كدام نوع از سيستم هاي كشت هيدروپونيك مي باشد؟

الف)  مواد دانه بندي شده        ب)  آبكشت                                   ج)  NFT                         د)  ROCKWOOL

33- سيستم كشت NFT   براي كشت كدام گياه مطلوب مي باشد؟

الف) خيار                ب) كاهو                              ج) كدو                              د) طالبي

34-كدام گزينه در مورد استفاده مجدد بستر كشت صحيح مي باشد؟

الف) پشم سنگ يكبار مصرف است                                                                    ب) سيستم NFT يكبار مصرف است

ج)  سيستم مواد دانه بندي شده يكبار مصرف است                

د) هر سه گزينه صحيح است

35- كدام ويژگي پاميس با پرليت يكسان نمي باشد؟

الف) وزن حجمي                   ب) ظرفيت تبادل كاتيوني              ج) اسيديته               د) ظرفيت تامپوني

36-كدام گزينه در مورد محيط هاي كشت صحيح مي باشد؟

الف) ظرفيت تبادل كاتيوني خاك اره بيشتر از پيت مي باشد      ب) فوم جزء محيطهاي كشت مشتق از مواد آلي است

ج) ظرفيت نگهداري آب در پيت بالا است                                      د) سايز ريز پيت براي كشت هيدروپونيك مناسب است

37- يك  پي پي ام (ppm) معادل چه ميزان مي باشد؟

الف) يك صدم درصد      ب) يك دسي گرم در ليتر       ج) يك گرم در متر مكعب   د) ده ميلي گرم بر ليتر

38- كدام بستر كشت مي تواند سبب قليائي شدن محلول غذائي و محيط كشت شود؟

الف) پرليت                                   ب) پيت                          ج) اسكورياي تازه                                  د) ماسه

39-     بهترين حرارت محلول غذائي در چه محدوده اي مي باشد؟

الف)  8  تا 10 درجه سانتيگراد                                            ب)     11  تا   15  درجه سانتيگراد                                                           ج)   16  تا 18 درجه سانتيگراد                                           د)   18   تا   22 درجه سانتيگراد

1- كداميك ار سيستمهاي كشت داراي مزاياي بيشتري مي‌باشد؟

الف)كيسه‌اي      ب) بلوكي        ج) جعبه‌اي       د) قفسه‌اي

2ـ بهترين روش جهت گرم كردن سالنهاي كشت كدامست؟

الف) هيتر     ب) دستگاه بخور            ج) بخاري گازي  د) شوفاژ

3ـ ميزان هوادهي در سالن زايشي براي 300 كيلو بستر حداقل و حداكثر چه مقدار است؟

الف) m³ /h 150 تا m³ /h 300     ب) m³ /h 100 تا m³ /h 200

ج) m³ /h 200 تا m³ /h 400                    د) m³ /h 250 تا m³ /h 500

4ـ نحوه شوك دادن به بستر قارچ‌ها و زمان شوك دهي به ترتيب كداميك از موارد زير است؟

الف) نوري 80%             ب) نوري 70%  ج) تهويه زياد 70%   د) نوري و خنك كردن سالن 80%

5ـ به چه دليلي ترانس لامپهاي مهتابي را خارج از سالن قرار مي‌دهيم؟

الف) گرم شدن سالن        ب) خطر برق گرفتگي  ج) الف و ب  د) هيچكدام

6ـ از ويژگيهاي كاه و كلش مورد استفاده جهت تهيه بستر كدام بهتر است؟

الف) آلوده نبودن         ب) تازه بودن ج) طول قطعات 15 تا 20 سانتيمتر        د) الف و ج

7ـ شرايط محيطي سالن در مرحله رشد رويشي كدام است؟

الف) دما 20 تا 25 درجه، رطوبت 85 ـ 80%،وجود نور  ب) دما 25 تا 30 درجه، رطوبت 95 ـ 85%، وجود نور

ج) دما 20 تا 25 درجه، رطوبت 90 ـ 80%، تاريكي د) دما 20 تا 25 درجه، رطوبت 90 ـ 85%، تاريكي

8ـ عدم رعايت چه مسائلي موجب ورود آفات و بيماريها به سالنها مي‌گردد؟

الف) عدم رعايت بهداشت كارگران و نبودن حوضچه آب آهك

ب) نبود حوضچه آب آهك و توري جلوي تهويه

ج) ساخت سالن در محل نامناسب و غير اصولي بودن آن

د) تمام موارد

9ـ عدم رعايت تهويه مناسب بوجود آمدن چه مشكل مهمي مي‌شود؟

الف)خشك شدن ته سنجاقي ها ب) ترك خوردن كلاهك قارچها

ج) لزج شدن قارچها                     د) بلند شدن ساقه‌ها و كوچك ماندن كلاهكها

10ـ قارچ صدفي توانايي استفاده از كداميك از موارد زير را داراست؟

الف) فروكتوز ب) سلولز     ج) ساكاروز   د) گلوكز

11ـ طول قطعات كاه و كلش مصرفي بستر چه اندازه است و به چه دليل؟

الف) 8 تا 10 سانتيمتر ، جلوگيري از رشد رويشي مناسب

ب) 10 تا 15 سانتيمتر ، جلوگيري از خروج به سنجاقي‌ها

ج) 10 تا 12 سانتيمتر ، باعث خفگي بستر

د) 15 تا 20 سانتيمتر ، جلوگيري از خشك شدن بستر

12ـ چه عواملي باعث ترك خوردن قارچ مي‌شود؟

الف) رطوبت زيادي و دماي بالا           ب) رطوبت كم و دماي پايين

ج) رطوبت زياد و دماي كم               د) رطوبت كم و دماي بالا

13ـ مهمترين دليل كه باعث مي‌شود بعد از چيدن قارچها اقدام به سرد كردن آنها نماييم چيست؟

الف) سفيد شدن قارچها                  ب) كم شدن رطوبت زياد قارچها

ج) جلوگيري از لزج شدن قارچها           د) افزايش ماندگاري

14ـ علت اصلي كوچك كردن برشها در فصل گرم سال چيست؟

الف) كم شدن رطوبت        ب) كم شدن آلودگي   ج) افزايش آلودگي             د) هيچكدام

15ـ به چه دليل در روز سوم كيسه‌ها را سوراخ مي‌كنيم؟

الف) تبادل هوا           ب) خروج آبهاي اضافي  ج) خروج ته سنجاقي‌ها     د) الف و ج

16ـ اگر ميزان رطوبت سالن بيش از اندازه لازم باشد سبب چه مشكلي مي‌شود؟

الف) قارچها تيره مي‌شوند     ب) قارچها خشك مي‌شوند       ج) قارچها آلوده و لزج مي‌شوند      د) الف و ج  

17ـ مدت زماني و وزن قارچهاي به عمل آمده در حالت اقتصادي چقدر است؟

الف) حدود 40 روز و 5/1 كيلوگرم         ب) حدود 60 روز و 5/1 كيلوگرم

ج) حدود 40 روز و 5/2 كيلوگرم           د) هيچكدام

18ـ بهترين زمان چيدن قارچ از نظر شكل ظاهري چه موقع است؟

الف) ليه كلاهك رو به پايين باشد         ب) لبه كلاهك رو به افق باشد

ج) لبه كلاهك رو به بالا باشد            د)الف و ج

19ـ مفهوم عبارت سورتينگ چيست؟

الف) بسته بندي           ب)سفيد كردن  ج) تفكيك كردن د)خشك كردن

20ـ فاصله زماني ضدعفوني كردن سالنها در طول مدت كشت چه ميزان است؟

الف) پس هر بار كشت       ب) پس از دو باركشت اقتصادي      ج) بعد از 60 روز             د) هيچكدام

21ـ در كدام روش كشت طول نايلون بلندتر است؟

الف) يك طبقه‌اي           ب) چند طبقه اي     ج) آويزان   د) فرقي نمي‌كند

22ـ قارچي كه از ميزبان زنده سود مي‌برد و در قبال آن براي ميزبان هم نفع دارد قارچ …… ناميده مي‌شود.

الف) انگل    ب)گندروي     ج) ساپروفيت  د) همزيست

23ـ اسپورها در كدام قسمت از قارچ وجود دارد؟

الف) كلاهك    ب) پايه      ج) تيغه      د) چتر قارچ

24ـ سوابق فسيلي قارچها به كدام دوران زمين شناسي بر‌مي‌گردد؟

الف) ژوراسيك و كامبرين    ب) كامبرين و دونين   ج) پركامبرين و دونين             د)مزوزوئيك و پركامبرين

25ـ كتب هند باستان قارچها را به چند دسته تقسيم مي‌كنند؟

الف) سمي و غير سمي          ب) سمي و دارويي ج) خوراكي و دارويي  د) ب و ج

26ـ لقب قارچ Amanita muscaria چيست؟

الف) هلولا    ب) Mushroom     ج) Tood stool     د) فرشته مرگ

27ـ صاعقه چه اثري بر روي خروج قارچها دارد؟

الف) ايجاد ازن            ب) شوك الكتريكي ج) شوك نوري د) افزايش اكسيژن

28ـ قارچها به چه دليل براي بيماران مبتلا به كم خوني مفيدند؟

الف) لواستاتين            ب) ويتامينK    ج) ويتامين A   د) فوليك اسيد

29ـ كداميك از موارد زير در تغيير رنگ كلاهكها و شكل قارچها مؤثرند؟

الف) نور و دما           ب)نور و رطوبت  ج) تهويه و نور   د) تمام موارد

30ـ آفت مگس سركه مهمترين خسارت را در چه مورد از رشد خود و قارچ به وجود مي‌آورد؟

الف)بالغ ـ رشد رويشي     ب) شفيره ـ رشد زايشي    ج) لارو ـ رشد زايشي        د) لارو ـ رشد رويشي

تاثیر دارو های با منشا گیاه شاهدانه (Cannabis) در درمان آلزایمر

        پرهام جبارزاده

ترکیبی مشتق از ماری جوانا ممکن است روزی برای درمان زوال حافظه در بیماری آلزایمر بکار آید.

به گزارش پایگاه زیست شناسی ایران به نقل از نیوساینتیست ، محققین یک داروی سنتزی را یافته اند که مشابه گیاه شاهدانه در موش های مسن تر می توانند علایم آلزایمر را تا حدی بهبود بخشد.

گری ونک در دانشگاه ایالتی اوهایو ، و همکارانش در طی سه هفته یک مولکول را که بدلیل فعال ساختن سیستم ایمنی ایجاد التهاب می کند ، به مغز موش های جوان و مسن تزریق نمودند. این مولکول شدت علایم آلزایمر را کاهش می دهد. در همین مدت محققین به بعضی از موش ها داروی سنتزی موسوم به WIN-55212-2 را که مشابه شاهدانه است را تزریق کردند. این دارو همان رسپتورهایی را در مغز تحریک می کند که بطور طبیعی عصاره شاهدانه با آنها بر همکنش دارد.

سپس این گروه موش ها را در محیط پرپیچ و خم آبی قرار دادند تا قدرت ردیابی و خروج موش ها از این محیط را بررسی کنند. زیرا موش ها از محیط آبی متنفرند و تمایل به فرار دارند تا خود را به محیط خشک برسانند. قدرت پیدا کردن راه خروج توسط موش ها از این محیط پر پیچ و خم  تحت تاثیر حافظه و سن است. ونک می گوید "موش های مسن خیلی بد از این محیط خود رها می کنند، درست همانند افراد مسنی که نشانی محل سکونت خود را گم می کنند."

محققین سه روز موش ها را فرصت دادند تا محیط را بشناسند و در روز چهارم زمان خروج آنها را اندازه گرفتند.  موش هایی که داروی WIN-55212-2 را دریافت کرده بودند در هر دو گروه سنی ، راه خروج را سریع تر یافتند. ولی تفاوت بین موش های آموزش دیده و آموزش ندیده در سن بالا بیشتر بود. موش هایی که داروی سنتزی را دریافت کرده بودند ، واکنش ایمنی کمتیر را نیز بروز دادند.

کن ماکی استاد دانشگاه واشنگتون که در این مطالعه نقشی نداشته است می گوید " نتیجه این تحقیق حساسیت بالایی دارد زیرا دارو با دوز پایین مورد آزمایش قرار گرفته است. نتیجه این آزمایش برای درمان آلزایمر  در انسان امیدوار کننده است."

ولی ونک خاطر نشان می کند که "WIN-55212-2 اثرات روانگردانی مشابه شاهدانه دارد و فعلا نمی توان آن را بر روی انسان بکار برد." محققین در تلاش یافتن داروی مشابهی هستند که بدون عوارض روانگردانی بالا باشد.

نتیجه این تحقیق در کنفرانس علوم اعصاب و روان در آتلانتا ارائه شده است.