سه ميليارد نفر در دنيا به کم خوني مبتلا هستند
مطابق آمارهاي ارائه شده از سوي سازمان جهاني بهداشت (WHO) هم اكنون بيش از 3 ميليارد نفر در دنيا مبتلا به كم خوني بوده و بيش از 75 درصد اين مبتلايان علائم فقر آهن و كاهش ذخاير آهن بدن را نشان مي دهند.
دكتر سيد مرتضي صفوي مدير كل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در گفت و گو با خبرنگار سرويس بهداشت و درمان ايسنا واحد علوم پزشكي ايران در خصوص اقدامات انجام شده طي سالهاي اخير در خصوص ميزان كمبود ريز مغذي ها در غذاي افراد كشورمان گفت: در كشور ما به دليل شيوع کمبود برخي از ريز مغذي ها، سالهاست كه برنامه هاي كنترل و پيشگيري از اختلالات ناشي از كمبود آنها در دست اجرا است و غني سازي نمك با يد از سال 1368 از جمله تجربه هاي موفق در اين زمينه به شمار آيد.
وي اضافه كرد: اجراي برنام متنوع آموزش تغذيه براي گروه هاي سني مختلف و علي الخصوص گروه هاي در معرض خطر، توزيع ميليون ها قرص و شربت حاوي املاح نظير آهن و ويتامين A و D به عنوان مكمل مادران باردار و كودكان همچنين تلاش مستمر در كنترل بيماري هاي عفوني و انگلي توانسته است تا حدودي مانع از توسعه كمبود اين ريز مغذي ها در كشور شود اما مطالعات و تجارب گسترده كشورهاي مختلف نشان داده است كه غني سازي مواد غذايي با انواع ريزمغذي ها به عنوان يك راه كار عمده در دراز مدت و به طور پايدار سبب حفظ دريافت ريز مغذي ها به مقدار ثابت، مشخص ودائم در جامعه ميِشود.
مدير كل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در ادامه افزود: راهكارهاي اصلي مقابله با كمبود ريزمغذي ها شامل: اصلاح عادات و الگوهاي غذايي، مكمل سازي و غني سازي و ارتقاء سطح بهداشت عمومي است كه توصيه سازمان هاي بين المللي از جمله سازمان جهاني بهداشت به كارگيري همزمان راهكارهاي فوق با توجه به شرايط و امكانات موجود است.
وي در ادامه در خصوص تاريخچه غني سازي در جهان گفت: غني سازي روش جديدي براي پيشگيري از كمبود مواد مغذي نيست و بيش از صد سال است كه اين روش براي پيشگيري و كنترل عوارض كمبود برخي از ريزمغذي ها استفاده مي شود. به طوري كه بر اساس گزارشات موجود تا سال 1974 در حداقل 11 كشور جهان غني سازي آرد گندم با آهن اجباري بوده و در هشت كشور ديگر به صورت اختياري اجراشده است.
دكتر صفوي با اشاره به شيوع بالاي كمبود آهن و كم خوني در مناطق مختلف كشور كه بر اساس نتايج بررسي هاي ملي تعيين وضعيت ريزمغذي ها مشخص گرديده توسعه برنامه غني سازي مواد غذايي را با استفاده از ريز مغذي ها در كليه استانهاي كشور ضروري دانسته وافزود: در اين زمينه اقداماتي از سوي دفتر بهبود تغذيه جامعه انجام شده و هزينه هاي لازم براي آغاز برنامه شروع شده است و با همكاري ساير ارگانها در نظر است تا سال 86 كليه آردهاي نانوايي ها در سراسر كشور غني شود.
صاحب امتیاز و مدير وبلاگ :